Bolinho de neve: delícia gelada para a festa de Frozen

Ingredientes

Você vai precisar de:

Bolacha tipo wafer: 12 unidades no sabor chocolate ou baunilha ou 6 fatias de 1,5 cm de seu bolo favorito

Sorvete: 6 bolas de seu sabor favorito

Clara de ovo: 3 unidades em temperatura ambiente

Raspa de casca de limão: 1 colher (chá)

Açúcar: ¼ xícara (chá)

Extrato de baunilha: ½ colher (chá)

Calda de chocolate

Chocolate granulado

Cereja em calda

Modo de preparo

1

Quebre cada bolacha ou fatia de bolo em vários pequenos pedaços e divida-os igualmente em seis ramequins de cerca de 7,5 cm, pressionando-as contra o fundo de cada potinho.

2

Complete os ramequins com as bolas de sorvete e use as costas de uma colher para alisar o topo.

3

Coloque os ramequins em uma forma e leve-os ao freezer enquanto você prepara as claras em neve.

4

Aqueça o forno a 260 °C. Coloque as claras de ovos numa tigela média e bata-as com uma batedeira em velocidade média até que elas se pareçam bolhas de espuma.

5

Adicione as raspas de limão e continue batendo até formar picos suaves - vai parecer creme de barbear.

6

Enquanto você continua batendo, adicione o açúcar – 1 colher de cada vez – e, então, o extrato de baunilha. Continue batendo até obter formas de picos lustrosos e duros (cerca de 2 minutos). Agora você já tem sua neve!

7

Retire os ramequins do freezer e passe as claras em neve sobre cada bola de sorvete com uma espátula, tomando cuidado para cobrir completamente o sorvete. Esse “cobertor de neve” é o que vai isolar o sorvete, mantendo-o frio no forno.

8

Leve os ramequins ao forno até que as coberturas fiquem com uma cor marrom dourada (entre 1 a 3 minutos). Fique atenta, pois eles douram rapidamente.

9

Enfeite as bolas de neve com calda de chocolate, chocolate granulado e as cerejas.